Depuis l’enfance, j’associe l’arriv\u00e9e du printemps avec les plats d’ortie. Un de mes ingr\u00e9dients favoris du moment. Pour la cuisine je pr\u00e9conise de ne cueillir que les pointes.<\/p>\n
Les orties repr\u00e9sentent de multiples bienfaits pour la sant\u00e9\u00a0:<\/p>\n
Riche en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et vitamines.<\/strong><\/span><\/p>\n L\u2019ortie est naturellement riche en vitamines\u00a0A, B\u00a0et\u00a0C , en min\u00e9raux tels que le fer,\u00a0le calcium,\u00a0le magn\u00e9sium, le potassium, le zinc et le phosphore. Pour 100\u00a0g de feuilles s\u00e9ch\u00e9es issues de jeunes pousses, l’ortie contient 40\u00a0g de prot\u00e9ines. Anti-inflammatoire et antioxydant.<\/strong><\/span> D\u00e9toxifiante et digestive.<\/strong><\/span><\/p>\n L’ortie facilite la digestion des graisses et diminue l’absorption des sucres. Elle provoque aussi l’\u00e9limination de l’ur\u00e9e et de l’acide urique, ce qui permet d’\u00e9viter les crises de goutte li\u00e9es \u00e0 l’exc\u00e8s d’acide urique.<\/p>\n J’ai pr\u00e9vu de partager avec vous plusieurs recettes \u00e0 base d’ortie. La premi\u00e8re en soupe.<\/p>\n SOUPE AUX ORTIES<\/strong><\/span><\/p>\n 2 pomme de terres moyennes \u00c9pluchez et coupez l’oignon, les pommes de terre, les carottes et l’ail. Servez dans des bols et rajoutez des huiles vierges \u00e0 pression froide de votre choix -olive, chanvre, lin, avocat, noisette\u00a0\u2026 Le mieux est de les alterner dans votre quotidien. Depuis l’enfance, j’associe l’arriv\u00e9e du printemps avec les plats d’ortie. Un de mes ingr\u00e9dients favoris du moment. Pour la cuisine je pr\u00e9conise de ne cueillir que les pointes. Les orties repr\u00e9sentent de multiples bienfaits pour la sant\u00e9\u00a0: Riche en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et vitamines. L\u2019ortie est naturellement riche en vitamines\u00a0A, B\u00a0et\u00a0C , en min\u00e9raux tels que […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":355,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[51,50,17],"class_list":["post-340","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-slow-2","tag-cuisine-saine","tag-recette-detox","tag-yoga"],"yoast_head":"\n
\nL’ortie favorise l’absorption du fer, mais elle aide \u00e9galement celui-ci \u00e0 se fixer sur l’h\u00e9moglobine des globules rouges.<\/p>\n
\nL\u2019ortie serait l\u2019un des rares v\u00e9g\u00e9taux \u00e0 regrouper les 8 acides amin\u00e9s essentiels au bon fonctionnement de notre organisme.
\nL\u2019ortie piquante\u00a0stimule la circulation sanguine.<\/p>\n
\nSa teneur en calcium et en fer, lui procure des vertus fortifiantes pour l\u2019organisme. L\u2019ortie piquante a une action positive sur des douleurs rhumatismales telles que l\u2019arthrose.
\nLa prise de cette plante est vivement conseill\u00e9e pour \u00e9viter l\u2019apparition de l\u2019ost\u00e9oporose ou en ralentir l\u2019\u00e9volution.
\nElle est aussi recommand\u00e9e pour des probl\u00e8mes r\u00e9naux tels que les calculs.
\nElle peut permettre de nettoyer la peau en profondeur et d\u2019\u00e9radiquer des probl\u00e8mes de l\u2019\u00e9piderme au passage.<\/p>\n
\n2 carottes
\n1 oignon
\n3 gousses d’ail
\n500ml d’eau
\nenviron 60gr d’orties fra\u00eeches
\nsel
\n\u00e0 la fin huile d’olive ou autre huile vierge \u00e0 pression froide<\/p>\n
\nFaites chauffer l’eau et mettez-les dedans. Ajoutez du sel. Une fois les l\u00e9gumes cuits, rajoutez les pointes d’ortie lav\u00e9es au pr\u00e9alable. Laissez cuire encore environ 1 minute. Mixez bien le potage.<\/p>\n
\nOu bien vous pouvez ajouter de la cr\u00e8me.
\nSur la photo, j’ai rajout\u00e9 de la feta \u00e9miett\u00e9e, la version pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de mon fils Marcel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"